Champagnes Rouen

Le Champagne est un des vins parmi les plus célèbre à travers le monde, il est de tous nos évènements heureux, Brut, Rosé ou Blanc de Blancs des plus grandes Maisons aux petit Récoltants les caves Jeanne d’Arc vous propose une sélection des meilleurs bulles.

L’AOC Champagne est l’une des AOC les plus connues du monde, elle seule est autorisée à porter le nom de Champagne. Le terroir produit près de 250 millions de bouteilles de champagne pétillant sur ses 3 sous-régions principales : la Montage de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Les hivers sont relativement doux et humides. En automne et en été les vignes sont suffisamment ensoleillées pour la maturation du raisin. Le sol de Champagne (craie, argile,calcaire) est idéal pour les vignobles.

La fabrication du champagne suit le procédé traditionnel de vinification des vins en Champagne. Mais c’est après une seconde fermentation alcoolique en bouteilles et la phase de Champanisation, que le Champagne développera ses arômes délicats et sera rendu effervescent. Avant la pose du bouchon, le vigneron choisit le type de champagne qu’il va produire (de l’extra-brut au brut, sec et demi-sec). C’est la phase de « dosage », mélange subtil de la « liqueur d’expédition » (concentration de sucre de canne et de vins vieux) qui donnera au champagne toutes ses qualités.